Les prix des produits alimentaires s’envolent ! L’Insee annonce une hausse de 12 % à fin novembre, soit
deux fois plus que l’inflation. Une association avance même 14 % pour la trentaine de produits de
première nécessité. Les 16 produits alimentaires ayant le plus augmentés se situent entre + 60 % (l’huile)
et + 12,2 % (le riz). Entre les deux, les pâtes, les légumes frais, les poissons, les volailles, les œufs… Ce
que mange la majorité de la population salariée.
L’argument du coût de l’énergie ou des emballages ne tient pas longtemps. L’objectif de l’oligopole
agroalimentaire est bien de conforter ses profits par le gonflement des prix. C’était l’une des orientations
des États généraux de l’alimentation propulsés par Macron. L’affirmation est savoureuse « les Français
doivent accepter de payer plus cher s’ils veulent de la qualité », ce qui pose bien des interrogations sur le
contenu de nos assiettes habituelles.
La fédération avait déjà dénoncé, il y a quelques semaines, les groupes agroalimentaires, comme Danone
ou encore Nestlé dont le chiffre d’affaires a augmenté grâce quasiment uniquement aux hausses des tarifs
passés avec la grande distribution. Ce qui se confirme avec Lactalis qui a augmenté ses prix de 15 %,
Savencia (Caprice des Dieux, Bresse Bleu, Bordeau Chesnel…) de 10 % en moyenne sur l’ensemble de
ses activités et qui prévoit 10 à 15 % de hausse en 2023.
Ainsi l’oligopole agroalimentaire impose-t-il ses hausses de prix pour continuer à engraisser les
actionnaires, sans négliger une diminution de la quantité des produits. Le panier, composé de six produits
épinglés par Foodwatch, a vu son poids diminuer de 12 %, mais son prix au kilo ou au litre augmenter de
25 % ! L’oligopole fait son beurre. Sans barrière !
Ce racket sur les consommateurs s’accompagne de salaires à la traîne dans tous les secteurs de
l’alimentaire. Le patronat s’accroche à ses coffres forts. Le gouvernement bloque tout « coup de pouce »
sur le Smic. Le groupe d’experts sur le Smic en rajoute, préconisant l’abandon des clauses de
revalorisation automatique de celui-ci lorsque l’inflation dépasse 2 %. Si cette clause était remise en
cause, ce serait signer la fin d’un salaire minimum interprofessionnel qui, bien que largement insuffisant,
assure un filet de sécurité et limite les prétentions patronales de réduire le « coût du travail ». Les portes
seraient largement ouvertes à l’alignement des salaires sur les minima conventionnels. Un recul social de
plus d’un demi-siècle.
Les mobilisations pour des augmentations de salaires, et non des primes, démontrent l’urgence de rétablir
l’échelle mobile, soit l’indexation des salaires sur la hausse des prix, le rattrapage des pertes subies depuis
des années et de l’inflation 2022, l’appropriation par les salariés des gains de productivité accaparés par le
patronat, la progression sensible du pouvoir d’achat pour vivre décemment.